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糖尿病是一種無法治癒的慢性疾病，近年來已成為台灣前五大死亡疾病。且隨著人口老化、生活型態、飲食方式的改變，估計台灣罹患糖尿病人口已達數百萬，且初期是無明顯症狀的，大多罹病患者不知自己已得糖尿病，容易讓人忽視，在沒有控制飲食就醫看診的情況下，積年累月影響健康。

糖尿病的病理是「胰臟功能減退，引起醣類、蛋白質、脂質和水、電解質代謝紊亂，無法有效產生降血糖作用，使血糖升得過高」。因此，「控制飲食」是很重要的觀念。本書站在糖尿病患者及糖尿病高風險族群角度，親自挑選合適食材，精選184道好做、好學、色、香、味俱全食譜，教您做出健康佳餚，真正為自己的健康親手把關，讓您全方位照顧自己和家人的健康，成為家中最棒營養師。

本書特色

【特色一】海峽兩岸攜手打造QR code食療書，將全球最大影音廚房帶著走

QR code影音圖書是台灣双美生活文創在中國的大型投資，這是出版業界史無前例、創新的突破，書內各道食譜皆附QR code，可連結相對應的教學影片，並讓讀者能把全球最大的中文影音廚房「掌廚」隨身帶著走，想看做菜影片時，只要拿出身邊的手機或平板電腦，掃一掃QR code就可以輕鬆學做食療菜。

【特色二】教你了解糖尿病三餐原則、四大步驟

正常人吃飽後，血糖會上升，但胰島素的分泌量也會跟著增加，使血糖維持在正常值。而糖尿病患者的胰臟功能減退，無法有效產生降血糖作用，使血糖升得過高，產生不適反應。因此，「控制飲食」是糖尿病最基礎的課題。本書將三餐原則（規律進食、定時定量、少量多餐）和四大步驟（簡單四步驟，輕鬆算出一天所需總熱量）分兩小節，讓糖尿病患者輕鬆了解正確知識。

【特色三】打破糖尿病患者6大迷思

糖尿病患者以肥胖居多，所以很多患者都積極減肥，甚至以不吃肉、不吃主食、不吃早餐的激烈減肥方法，導致病情加重。因此，本書提出正確的六大觀念，幫迷失在飲食道路的糖尿病患者，指出正確道路。

◎正確觀念一：主食一定要吃

◎正確觀念二：不吃早餐，壞處多多

◎正確觀念三：植物油不是越台南二胎房貸 旺來多越好

◎正確觀念四：喝酒視情況

◎正確觀念五：不能只吃素不吃葷

◎正確觀念六：限制喝水是錯誤觀念

【特色四】好多食物碰不得？別怕，教你吃對方法，更健康

食療是根據中西醫的營養學理論，選用食物或某種藥材，經過烹調達到養生保健、防病治病功效。糖尿病飲食療法是治療糖尿病最基本的方法，不僅影響糖尿病病情，也影響治療的效果，且針對不同類型的糖尿病患者，飲食方法也有所不同，所以本書教你怎樣挑對食材、吃對方法，更精心挑選了適合糖尿病患者的80種食材和160道食譜，每道食譜皆附QR code，讓讀者一看就會、速學速用，達到吃對方法，更健康的目的。

【特色五】糖尿病引起的12種常見併發症

糖尿病並不可怕，可怕的是他所延伸的一系列慢性併發症，例如：高血壓、冠心病、腦血管疾病、腎病、高血脂病、脂肪肝、眼部疾病、便祕、骨質疏鬆、胃經癱、皮膚搔癢、失眠等。這些併發症發生的早晚和嚴重程度與血糖、血壓、血脂的控制有關。因此，對於不同併發症的糖尿病患者，本書更加詳述每種併發症的發病原因及症狀，並針對引起的併發症提出預防方法及飲食建議，讓糖尿病引起併發症的患者可以對症飲食。

【特色六】善用小道具，糖尿病Get Out！

糖尿病患者要控制飲食，就要學會一些食材用具，例如：食物料理秤、調味瓶、量匙等基本測量工具，以及常見的食物熱量表和常見食物血糖生成指數（GI）表。另外，糖尿病患者還要學會自我檢測血糖、血壓、血脂，可用血糖機、血壓機、體脂肪體重計檢測，盡量把高血糖的各種急性、慢性併發症降至最低，讓糖尿病Get Out！